3月12日，由米博体育· （中国）官方网站龟鳖产业分会主办，广东省龟鳖养殖行业协会协办的“2023年全国龟鳖精深加工发展大会”在著名的侨乡——江门鹤山举行，各种龟制品纷纷亮相大会现场。
▲ 会议现场
米博体育· （中国）官方网站会长赵兴武、米博体育· （中国）官方网站龟鳖产业分会会长李永政、安徽省龟鳖产业协会会长项旭东、广东省龟鳖养殖行业协会会长李德良、全国龟鳖产业专家技术委员会主任顾博贤以及全国龟鳖产业专家技术委员会专家代表，米博体育· （中国）官方网站龟鳖产业分会副会长单位、具有加工产品的理事会成员等来自全国十多个省，市，自治区共170多位龟鳖行业人士参加了此次会议，共商龟鳖产业健康发展大计。
▲ 米博体育· （中国）官方网站会长赵兴武致辞
“龟鳖是最好的食材，也是最佳的药材”。赵兴武表示，龟鳖是传统的美食，随着市场的需求与扩大，我国的龟鳖产业经历了从捕捞野生龟鳖到养殖，从粗加工到精深养殖，从落后到先进，从过去的单一养殖和活体销售，到科研、养殖、加工、贸易，运输、服务、预制菜等一条龙产业体系建设的艰难而又辉煌的发展历程，几十年来培养了一大批骨干龙头企业，开发了一大批精深加工产品和新品种，有的濒临灭绝的品种经过人工繁育，繁衍生息，得到了有效的保护。据统计，到2021年末，全国龟鳖养殖产量达到41.6万吨，龟鳖行业总产值近千亿，对扩大就业，保障供给，带动相关产业发展、经济增长、脱贫攻坚等做出了重大的贡献。当前龟鳖行业存在着销路不畅、压塘严重、价格下降三大突出的问题，龟鳖产业发展在于“加”，加工和精深加工可以延长产业链，提高附加值，做到“以加促吃，以吃促养，以养促发”，龟鳖产业高质量发展，加工和精深加工是硬道理。
会议指出，江门龟鳖养殖历史悠久，优质的水质环境，适宜的气候条件，丰富的生物资源，为发展龟鳖养殖繁育奠定了良好的基础，江门龟鳖产业发展迅速。作为江门渔业的重要组成部分之一，在促进农业产业结构调整，增加农民收入，保障粮食安全，优化国民膳食结构和推进农村产业振兴方面做出了重要贡献。2013年，成立了江门市龟鳖养殖协会，江门龟鳖养殖产业逐渐走向规模化、专业化，基本上形成了经营有支持、养殖有标准，管理有监督，质量有检测，入市有许可的良性发展趋势。据统计，2022年江门市在册水生野生人工繁育许可证1700多个，在册经营许可证900多个，龟鳖养殖数量达到270多万只，江门市龟鳖企业不断加强和科研院所的合作，共同研究开发了龟肉干、龟苓膏、龟汤、龟胶膏等一系列龟精深加工产品，龟鳖产业也从传统的养殖向精深加工及药用加工方面转型发展，形成了一条从龟鳖养殖、产品精深加工、销售一条龙的完整产业链，成为我省龟鳖养殖的主要产区。我国是世界最大的龟鳖养殖国，也是最大的龟鳖销售国，随着人民对健康的不断重视，龟鳖的食用价值和药用价值引起更多关注，龟鳖的营养保健功效不断被认可，其加工产品及相关工艺也更加成熟。目前，国内已开发出多种龟鳖加工产品，包括分割速冻产品、即食风味产品、龟苓膏及酱制品等，随着预制菜产业的发展，龟鳖加工迎来大好时机。
▲ 2023年全国龟鳖精深加工启动、授匾仪式
▲ 米博体育· （中国）官方网站龟鳖产业分会顾问、全国龟鳖产业专家技术委员会主任顾博贤
会上，米博体育· （中国）官方网站龟鳖产业分会顾问、全国龟鳖产业专家技术委员会主任、广东省龟鳖协会顾问顾博贤教授表示，当前，龟鳖产业面临市场疲软、价格下跌、大量龟鳖存塘压池、龟农资金回笼难等困境。为了重振龟鳖产业雄风，这次大会向全国龟鳖产业发出了发展精深工的动员令，吹响了创造品牌建设的进军号。龟鳖精深加工企业要树立品牌意识，严抓产品质量，制定龟鳖精深加工产品的企业标准，推动产业高质量发展。
▲ 精深加工，品牌有梦——一起种下品牌树
▲ 参观福伦龟业养殖基地
▲ 参观福伦企业深加工工厂
▲ 2023年全国龟鳖精深加工发展大会留影
来源：海洋与渔业杂志
